Si l’agriculture biologique connaît un succès grandissant tant du côté des exploitants que de celui des consommateurs, elle peine toujours à faire entendre sa voix auprès des pouvoirs publics. Éleveur de juments, de moutons et de bovins dans la Nièvre, Xavier Niaux est aussi l’un des administrateurs de la structure Bio Bourgogne. Il nous détaille la situation de l’agriculture bio en France et dans la région, et revient sur les nombreux freins existant encore aujourd’hui.

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